Vorspeisen

Spargelcrèmesuppe
 Fr. 7.50
Bärlauchcrèmesuppe
 Fr. 7.50
Lauwarmer Spargelsalat
an Himbeervinaigrette mit Radieschen und gehackten Eiern		 Fr. 11.50
Lauwarmer Spargelsalat
mit Rauchlachsstreifen		 Fr. 13.50
Spargelragout mit Steinpilzen
serviert im Bärlauchpfannkuchen		 Fr. 15.50
Spargelgratin
mit Schinkenstreifen und mit neuen Bratkartoffeln		 Fr. 15.50
Spargelravioli an Bärlauchrahmsauce
 Fr. 15.50

Hauptgerichte

Spargelragout mit Steinpilzen
serviert im Bärlauchpfannkuchen		 Fr. 22.50 * Fr. 25.00
Spargelrisotto
mit Entenbrust		 Fr. 30.50
Spargelgratin
mit Schinkenstreifen und mit neuen Bratkartoffeln		 Fr. 22.50 * Fr. 25.00
Frischer Spargel
Servieren wir Ihnen auf Wunsch mit
Sauce Hollandaise
Mailänder Art ( überbacken mit Parmesan)
Polnische Art ( mit gehackten Eiern und brauner Butter)
 Fr. 23.50 * Fr. 26.50
Spargel mit Pferdefilet
vom Grill mit Pfeffersauce
serviert mit neuen Bratkartoffeln
 Fr. 36.50 * Fr. 39.50
Spargel mit Kalbsschnitzel
an Sauce Hollandaise
serviert mit Butternudeln		 Fr. 31.50 * Fr. 34.50
Spargel mit Schweinsfiletmedaillon
an Provençalesauce
serviert mit Kartoffelgratin		 Fr. 32.50 * Fr. 35.50
Spargel mit Kalbsleber
und Steinpilzen und Bärlauch
serviert mit Rösti		 Fr. 30.50 * Fr. 33.50
Spargel mit Kalbs-Cordon bleu
gefüllt mit Schinken, Emmentaler-Käse und Spargeln
serviert mit Pommes-frites		 Fr. 31.50 * Fr. 34.50
Spargel mit Lammfilet
an roter Thaicurrysauce
serviert mit Reis		 Fr. 31.50 * Fr. 34.50
Spargel mit Eglifilet
mit Sauce Hollandaise
serviert mit Petersilienkartoffeln		 Fr. 31.50 * Fr. 34.50
Spargel mit Zanderfilet Valentino
Zanderfilet auf Spargeln mit Hollandaise überbacken
serviert mit Safranrisotto		 Fr. 31.50 * Fr. 34.50
Spargel mit Fischknusperli
und Tartarsauce
serviert mit Petersilienkartoffeln		 Fr. 28.50 * Fr. 31.50
Spargel mit Riesencrevetten
an Sauce Provençale
serviert mit Reis		 Fr. 34.50 * Fr. 37.50
Spargel mit Kalbssteak Prinzess
serviert mit Sauce Hollandaise
und neue Bratkartkartoffeln		 Fr. 39.50 * Fr. 42.50

 
* kleine Portion